Comunicado del Comité de empresa de la CSTA del McDonald´s Gran Vía, Granada
Hace pocos meses McDonald´s celebraba la apertura de un restaurante situado en Plaza Einstein. Suponía un evento importante para la compañía porque tras casi 20 años sin restaurantes McDonald´s por el centro de Granada en poco tiempo se han abierto dos nuevos establecimientos. Como es habitual para esta empresa la apertura se celebró con todo lujo de detalles. El problema es lo que sucede detrás de las cámaras, ya que lejos del escaparate de la famosa M se esconde una situación de enorme precariedad laboral para el conjunto de la plantilla.
La apertura de este restaurante también ha implicado la llegada de un nuevo franquiciado que se hacía con la propiedad del restaurante de Gran Vía y esta nueva apertura en la Plaza Einstein. Son decisiones que toma la compañía sin tener en cuenta como puede afectar a la situación de los y las trabajadoras y, que en esta ocasión han implicado un grave perjuicio para las condiciones de trabajo de ambos restaurantes. Estamos hablando de muchos compañeros y compañeras que llevan trabajando en McDonald´s casi 20 años y que venían con unas condiciones laborales mejoradas del restaurante de McDonald´s situado junto a la estación de autobuses de Granada. Derechos laborales conquistados tras muchos años de actividad sindical.
Pero además de esta política de la compañía nos encontramos con la irresponsabilidad en las decisiones que ha ido tomando el nuevo franquiciado. Muy bonitas palabras en el discurso, pero en materia de derechos laborales y respeto del convenio colectivo la cosa ha sido bien distinta. Eran los y las trabajadoras las que se tenían que adaptar a los derechos que ellos tenían en los centros de trabajo de Jaén de donde provienen. Poco les ha importado que eso no se pueda hacer legalmente, su política ha sido la de intentar ir acabando con todos los derechos que teníamos.
La situación para el nuevo restaurante de Plaza Einstein ha sido especialmente difícil. En primer lugar, porque el franquiciado decidió hacer una apertura con el menor número de empleados provenientes del restaurante de Gran Vía, no vaya a ser que el “virus del sindicalismo se contagiara”. Por lo tanto, las cargas de trabajo, la tensión y presión han sido muy grandes desde los comienzos de la apertura. En segundo lugar, porque en palabras del franquiciado “Plaza Einstein es un nuevo proyecto”. Y eso que quiere decir, pues que los derechos laborales también empiezan desde cero.
La situación para la plantilla de Gran Vía está siendo cada vez más parecida. La política de la empresa ha provocado numerosas excedencias y bajas voluntarias. En este caso, la empresa ha optado por la dejadez. De tal forma, que hay menos personal trabajando y ha provocado un aumento de la carga de trabajo. Además, la empresa está intentando seguir los pasos del otro restaurante incumpliendo el convenio. Nos encontramos con un franquiciado que lejos de asumir la responsabilidad de sus decisiones carga toda la culpa contra la plantilla e incluso ha acusado a algunos de falta de profesionalidad.
A pesar de todos los intentos para que no se contagiara el “virus del sindicalismo”, la orientación sindical de la CSTA ha sido dar una respuesta conjunta del conjunto de los y las compañeras en los tres restaurantes mencionados. Desde el principio, hemos intentado dialogar con la empresa. El problema es que lejos de dar respuesta a nuestras reivindicaciones ha incidido en su política de hechos consumados hacia la plantilla que se ha traducido cambios en el pago de las nóminas, política de comida, manual del empleado, sin previamente contar con nadie. Están intentando imponer una serie de cambios que no se ajustan a lo que establece el convenio colectivo. También ha iniciado una política de acoso y derribo con la apertura de expedientes disciplinarios, sanciones de empleo y sueldo y despidos contra las personas que hacen uso de sus derechos como los permisos que reconoce el convenio por ingreso hospitalario o fallecimiento de un familiar, problemas de salud o situaciones de Incapacidad Temporal del trabajador/a.
Las reivindicaciones son claras: respeto de todos los derechos que teníamos adquiridos como los calendarios de descanso anuales, el reconocimiento de la jornada laboral semanal, el pago de las nóminas y conteo de horas complementarias en base a esta jornada establecida en el convenio, respeto de las 12 horas de descanso entre turnos, los descansos de 20 minutos en los turnos de 5-6 horas y 30 minutos en los de 7-8 horas como tiempo de trabajo efectivo, pago de todas las horas extras realizadas en la apertura del restaurante, respeto de la política de comida establecida en el convenio, estudio de los riesgos psicosociales por la excesiva carga de trabajo y presión a la plantilla, retirada de todas las sanciones, despidos y fin a la política de persecución de la plantilla por hacer uso de sus derechos o en situación de incapacidad temporal.
Por todo ello, estamos realizando esta campaña publica de concentraciones y convocatoria de huelga para señalar la responsabilidad de McDonald´s y el franquiciado. No podemos permitir que se sigan vulnerando nuestros derechos y sabemos que la mejor forma de dar respuesta a esta situación es con la organización sindical, la movilización y la huelga en nuestros centros de trabajo.
